Soupe de Potiron

 

1 bon morceau de potiron

1 oignon

1 bouillon de légumes

 

 

 

Emincer l’oignon, couper le potiron en gros morceaux.

Faire revenir l’oignon, rajouter le potiron et le faire suer. Rajouter l’équivalent du poids du potiron en eau (ici 1300 ml pour 1,3 kg de potiron).

Amener à ébullition, mettre le bouillon de légumes, saler, poivrer puis couvrir pendant 30 mn

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Mixer le potiron et rajouter un peu de muscade. Selon les goûts rajouter un peu de crème légère 4 %.

Vous pouvez également mettre quelques croutons MAIS faits maison (une fine tranche de pain grillée au four ou grille-pain sans ajout de graisse).